Lite bondepraktika

Karl (idag) spår, men Gunhild (30.1) rår och Dorotea  (6.2) bestämmer.
Dagens väder 40 dagars väder. Vi har -12 grader, rätt klart, svag sol så....
Skarp vinter just i dag och i en vecka framåt, ska hålla vintern till påsk.
Och det har vi väl efter vad det ser ut...kallt hela veckan.

Om morgondagen, 29/1 , sägs : Solsken denna dag ger ett gott bärår.
Det ska nu i alla fall vara bra!
---
Trevlig helg!

Björnen sover

  Den  - björnen alltså - vänder sig i sitt ide i dag. Då är väl halva vintern gått då. Vi går mot ljusare tider och den ljuva våren!Härligt!
 Vi har det lite mildare nu. - 8 i kväll , och det har varit ca -7 hela dagen. Lätt snöfall har det också varit i dag så gott som hela dagen.
  Jag har börjat nedmonteringen av min kära -hm är den det ? - stickmaskin. Känns lite vemodigt på sätt och vis. Har haft stickmaskin sedan slutet av 1980-talet. Det här är min tredje maskin.
  Den första var en enkel maskin med 8 knappar att programmera in mönster på. Den andra var med hålkort att stansa in mönster i. Tror mönstren där var över 24 maskor. Är inte säker om jag minns rätt... Och nu den här elektroniska att programmera in mönster över hela 'bädden', 200 maskor.
  Jag har inte stickat på flera år på den. Inte mycket i alla fall. Den bara drar energi av mig där den står. Får dåligt samvete varje gång jag går förbi den. Så nu avslutar jag detta kapitel i mitt liv och skickar den till Fredrikshamn.
  Nu ska jag koncentrera mig på annat och se hur det blir! Bra , hoppas jag.

Kallt så det räcker!

I morse hade vi -20 nu har vi -11 Jag föredrar det senare!
Solen har lyst so ljust och fint i dag. Det är vi tacksamma för!

Kokosbollar LCHF

Antalet bollar beror på hur stora man rullar
Kokosbollar LCHF
Tilllagningstid: 20 min
Kcalorier: 78 / portion

Energifördelning:
Fett: 9g
Protein: 1g
Kolhydrater: 2g

Ingredienser:
1,0 dl (ovispad) Vispgrädde 40% fett
50,0 gram Mörk choklad, >70 % kakao
25,0 gram Smör 80% fett
2,0 dl mjöl Sötmandel torkad, mandelmjöl
3,0 dl Kokosflingor torkade
Serveringstips:
som godis, dessert, till kaffe...

Variationstips:
Rulla bollarna i hackad mandel

Gör så här:

1. Koka upp grädden och ta den sedan från värmen. Bryt ckoladen i mindre bitar tillsätt. Rör slätt. Tillsätt smöret och rör igen. Tillsätt mandelmjölet och eventuellt sötning, och rör till en kladdig smet. Tillsätt sedan kokosflingor så mycket som behövs för att få en handterbar massa att rulla bollar av. Rulla de färdiga bollarna sedan i kokosflingor. Förvara svalt

I morgon Paul-dagen

Då borde solen lysa litet! Åtminstone så länge som medan de sadlar en häst. Då blir det en ljus och vacker sommar och bönderna kan så och skörda vete - det hinner mogna och bli fint mjöl av det! I dag såg vi verkligen en skymt av solen. Har haft ca -10 grader i dag. Nu har mätaren krupit ner till-17,7 ---- Har haft barnbarnen senaste dygnet och i morgon ½7 - 15. Sedan sadlar Momma om och far till YA i Gamla Vasa för att nöta på skolbänken. Profession och yrkesetik står på schemat. Vi fixade kokosbollar LCHF på eftermiddagen i dag.

Presidentval del 1

Har just nu valvaka i tv. Ser ut att bli Niinistö (samlingsparti) och antingen Haavisto (De Gröna) eller Väyrynen (Centern) som står i duell i omgång nr 2. Vi väntar på slutliga resultatet och uppdaterar då. ---- När 100% av landets röster är räknade har Niinistö segrat och Haavisto är utmanaren i omgång nr 2.

En vanlig lördag i januari.

Tar det rätt lugnt i dag. Var igår till ortens HVC och fick 3 cortisonsprutor. En i nedre ryggens si-led, en i höftledens slemsäck och en i högra handens tumme/handled.Så det blev att ta soffläge efteråt. Känns hyfsat i dag utom handen. Den tål nu inte mycket i dag. --- Nåja, har i alla fall fått min nya ugn på plats nu. Testat lite i dag.Blir säkert bra efter en tid när man vet hur alla temp. och andra knappar ska ställas - utan att läsa bruksanvisningen jämsides.

Det blev lite ostmuffins och sedan knäckebröd.Muffinsen lade jag i större formar och blev följdaktligen mindre i antal. Knäckebrödet gör jag alltid på två plåtar per gång. Dessa har jag som synes just provsmakat. Med hyvlat smör på :) ----

Receptet på SKINKMUFFINS Hela satsen innehåller 1 gram kolhydrater. Dela det sedan med antal 'bullar'
*6 ägg 1½ dl riven ost
*1,2 dl ovispad grädde
*120 gram rökt skinka
*salt, peppar, gräslök eller vilka kryddor du föredrar ----

Strimla skinkan.Vispa ihop ägg och grädde.Tillsätt övriga ingredienser och smaksätt. Fördela smeten i pappers-muffinsformar som placerats i en muffinsplåt. (smeten är för tung för att en pappersform ska orka hålla den) grädda i 200 gr C, cirka 20 minuter ----- I kväll ska vi besöka Böle revyn. Få se om det blir att dra på smilbanden? ! Kritiken har varit lovande.

När man riktigt tänker efter

Kan man säga , att livet är händelserikt! Eller, precis så händelserikt man gör det! Nationen Finland har spännande tider nu. Valet av president är i full gång. Förhandsröstningen är avslutad, i går.Över 1,36 miljoner finländare har förhandsröstat i detta val. Nästa röstningstillfälle är söndagen den 22 januari. Om det då blir en omgång till mellan två kandidater så är det den 5 februari. Rösta ska jag i alla fall, om det behövs till och med två gånger! --- Och själv tycker jag att livet är rätt fullt av händelser - stora och små- men alla lika värdefulla. I dag har jag t.ex dammsugit hela nedre våningen. Den övre används endast sporadiskt. Torkat golven, vädrat sängkläder och bytt sänglinne. Läst Vasabladet! Varit på vattengymnastik till simhallen och inte minst - sovit på soffan! I morgon ska jag till YA i Gamla Vasa för mina studiers skull. Och då träffar jag mina underbara studiekamrater och fin-fina lärare! Och sedan på fredag, ja då kommer små-flickorna! ---- Kan man säga annat än att livet är härligt och händelserikt ?! Att min kropp strejkar och det tar både här och där, det är bara bonus!Eller...? T.ex nu berättar kroppen om att jag troligen får snöoväder och dåligt väglag i morgon på studieresan. Gäller att ge sig av i tid då. I dag har det inte snöat, inte regnat och temperaturen har hållist mellan minus 2 och minus 7 grader C.

Nedan

Om man hugger björk i nedan så rinner den inte av rot.
----
Vi har haft råskväder idag - igen! Men hörde just ( har inte själv varit ute) att det regnade med minus 3 grader. Det betyder halka det! Kör försiktigt hoppas jag alla gör som måste ut i trafiken i natt. Inte minst natt-postens körare tänker jag på. Som i ur och skur ser till så att jag har Vasabladet  till morgonkaffet. Och i morgon bitti också Syd Österbotten (=Syydin) Inte bara att tuta och köra!
----
Receptet på " Grillad kyckling med gräddig vitlökssås"
Det blev nu lite improviserat  - som vanligt! Har svårt att hålla mig till recept! Det här använde jag .- gott blev det!
Ca 500 gram kycklingfilé
Smör till stekning
3 dl grädde
1 dl mjölk
1 ask creme bonjour ost med vitlök
Några vitlöksklyftor, hela .
salt, vitpeppar, herbamare-örtkryddblandning.lite soya.
        Skär fileérna i bitar och stek dem i smör tillsammans med vitlöksklyftorna. Späd med grädde + mjölk, pluppa i osten. Låt småputtra  en stund, 10 -15 minuter...Smaksätt.
Snabblt , enkelt och gott!

Halva januari

Tänka sig, halva januari är nu förbi. I dag har vi inte snöfall men kallt i stället. Ca-13 just nu. Ska förbereda lite mat för ett par, tre dagar framåt. Vardagslivet blir så mycket enklare då.
 Tror att det blir "Kycklingfilé med gräddig vitlökssås" och "Airams kålgott i gryta".
 Har fortfarande ingen ugn:/ Men har en beställd i alla fall. Så jag får fixa maten på spisen så länge. Konstigt vad man använder ugnen mycket - som man inte ens tänker på!
  Baka kan jag inte heller utom snabbröd i micron då.
 Men det ska väl fixa sig nu i veckan, ska vi tro.
 Må så gott och klä er varmt om ni befinner er på nordiska breddgrader!

Nattskiftet har börjat

Men jag är senfärdig av mig! Tjugande dag knut lider mot sitt slut. Det har varit hårda nordliga vindar och snöfall/snöyra hela dagen. Jag har inte satt min fot utanför dörren i dag! -3 grader
  Småflickorna fördes hit vid lunchtid. Och de stannar tills i morgon Väglaget allt annat än bra. Onödigt att riskera något och ge sig ut i detta väder med dem. De sussar så sött i sina sängar här nu.
  Tjugondags råskväder betyder 20 råskväder till. Ho, ho, och jag att må dåligt av lågtrycken!

Det här var förra vintern. Hoppas det inte blir likadant i år. Postlådor döljer sig under snön.

  Men , efter råskväder lär det åter bli solsken! Precis som vanligt då.

Tjugondag Knut

Det har hunnit bli den 13 januari i detta nådens år , 2012. Tjugondag knut sopar julen ut.
Om inte förr så nu ska det sista ut! Och julkorsen ska släckas ner. Men julkorsen ska inte monteras ned före fastan inleds.
  Vi har snöfall nu nästan alla dagar - mera och mindre. Men det ska det ju vara när det är vinter. Jag tror att vi sedan uppskattar våren/ sommaren dess mera efter en snörik vinter.
 Lite besvärligt för den som spår väder med sin kropp. Som bl.a jag.
  Ett märkligt fenomen, som många säger att det är nonsens, är hur jag reagerar innan snö.
Jag fryser helt enkelt! Något enormt kallt! Min näsa, mina händer och mina fötter - i det närmaste isbitar! Och kalla kårar går igenom min kropp regelbundet. Det är grymt! Ingenting hjälper att få värme i min lekamen då.
  Jag har provat att äta, att dricka, att dricka varmt, att sitta med varmt fotbad, gå i bastun, duscha varmt....vira in mig i varma filtar.... Men nej, inget funkar!
 När allt detta inferno av frossa startar har vi inom ett klockvarv (12 timmar) har vi snön här!
  Kroppen = en konstig maskin!
 Det betyder ju dessa dagar att jag går runt som en vandrande isstod! För vi har snö varje dag....
 Ha det gött!

Ugnspannkaka ( salt-mat)

 UGNSPANNKAKA
För: 4 personer
Underbart god!

Ingredienser:
2-3 pkt bacon
8 ägg
1,5 dl vispgrädde
150 gram ost
50 gram smör
250 gram keso

Skär baconent i bitar och fräs i smör tills det blir krispigt.
Vispa ägg med grädde och vänd ner keson. Riv osten och blanda i. Blanda bacon med äggsanningen och häll i en form. Grädda i 250 º ugn i ca 40 min. Kolla och täck om den blir mörk.

Och tiden bara går...

...jag hinner inte med!!!
Vi har i alla fall fått lite vinter nu. Till och med - 17 på lördagskvällen och inte var det nu varmt söndag- måndag heller. Nå, i dag har det nu varit sådär 3-4 grader minus. Med lätt snöfall till.
  Julen har vi städat bort, nästan. Gardinerna har jag inte bytt ännu men kanske i morgon. Och utebelysningen ska vi ha tills slutet av veckan.
  Kan konstatera att det är mycket trevligare att dra fram julsaker än att städa bort de samma.Men samtidigt blir det så ljust i huset när allt kommer bort.

  Vi har haft små-flickorna ett dygn här . De är så trevliga nu. Pratar och håller på så det ibland är svårt att hålla sig för skratt.
  Vi har möblerat och grejat i går. Flyttade in en större säng till Lissa. Följden blev att vi var tvungna att flytta garderoberna i sovrummet för att få plats med 4 sängar där! Men något positivt följde också med! Jag fick garderoben tömd och en del bort! Så nu finns bara sådant jag använder samt ett par reserv-plagg. Ni vet, det där 'ifall om' ....
  Och små-flickorna hade kul med mommas klacka-skor!

Trettondagshelgen

Lit bondepraktika nu.
I morgon, trettondagen säger bondepraktikan att snöyra denna dag ger tretton yror i vinter.
Dessutom inleds de så kallade "märkesdagarna" i morgon. Förmiddag visar januari väder och eftermiddag visar februari väder. Förra året var det snö på förmiddag och vi hade minst 21 dagar snö. Få se hur det blir nu!
----
 För övrigt är det lugnt på Mattsgård. Lite snöslask att hålla undan , ett par små-flickor som sover över och momma ska gå för att ta natt.
Vi tar nya tag! God Natt!

Ett användbart såsrecept

Många frågar efter sås-ideér. Här ett förslag som man kan variera lite efter egen  smak och det passar till de flesta kött/fisksorter.
Blanda  ca 3-5 dl grädde,
1 burk creme fraiche
2 msk JAPANSK soya,
2 tsk sambal oelek
vitlök efter tycke och smak Jag tar 4-5 klyftor.
Blanda ihop allt och häll över ca 1 kg kött/kyckling och kör i ugnen i 200 grader ca 40 minuter.

Eeeeemiiil !

förgrymmade onge! Nåja, han har ny inte riktigt visat sig här - ännu! Och jag vill inte ha hit den filuren heller. Blåst så det räcker nu på sista tiden.
  Regn, snö och vind = vädersjuk :(  Intar soffläge med läxböcker som sällskap.
Ska i alla fall delge er ett recept. Den som vill äta mindre fett byter ut till lättare alternativ och den som vill lägger en pajbotten under. Lätt fixat så det passar alla!

Kyckling- och vitkålsgratäng (ca 5-6 port)

• 3 kycklingfiléer
• 1-2 gullökar
• 1/4 del av ett stort vitkålshuvud (ca 8 dl riven vitkål)
• Smör att steka i
• 1-2 st tacokryddmix (ca 1,5-2 dl) Smaka av!
• 2 dl creme fraiche (den fetaste)
• 2 dl grädde (den fetaste)
• 5 dl riven ost
• salt

Gör såhär
Riv vitkålen på ett rivjärn. Hacka löken i mindre bitar. Stek ihop löken och vitkålen med rikligt med smör i en rymlig stekpanna. Lägg sedan åt sidan på en tallrik. Skär kycklingen i små bitar och stek. Lägg sedan tillbaka vitkålsblandningen i stekpannan med kycklingen och tillsätt tacokryddan samt salt efter smak. Blanda ihop och tillsätt sedan creme fraichen och grädden. Låt puttra ihop en stund. Häll över allt i en ugnsform, strö över den rivna osten och gratinera i ugnen på 200 grader tills osten smält och blivit gyllene. Servera med en god sallad.

Dålig dag.....igen...

...det har regnat hela dagen. Och antagligen kommer mera snö/regn. Är sjuk i ryggen och helt slut i kroppen. Dessutom sovit jätte-dåligt de två senaste nätterna. Endast 3 -4 timmer per natt. Atmosfäriska störningar? Kanske, för många har klagat på sömnlöshet nu.
 Ska i alla fall ta natt nu! God natt!

Nya tag 2012

Ett år till har lagts i raden av de gångna åren. Mycket har hänt under 2011 - både bra och mindre bra. I det stora hela har det varit bra. Visst har det varit ett och annat bakslag och det har ibland varit tunga dagar. Men inte värre än att det gått att leva med.
  Det nya året gick in i kära,goda vänners sällskap. Vi träffades under en resa för si så där 10 år sedan. Kan inte vara nog tacksam emot ödet som förde oss samman. Vi har så mycket gemensamt och är rätt liksinnade.
  Har nu inte direkt 'brutit några berg' idag. Men det positiva har jag gjort i alla fall, att jag varit ut på en runda stavgång. God början! Hoppas nu bara att vi håller ut. Vi planerar att sådana kvällar när barnbarnen inte är här, så ska vi ut!
  Nå , nu har jag satt det till pappers så nu är det bara att leva upp till det!
  Sedan har jag tänkt mig att vara si så där 3 kg lättare till påsk. Nu har jag lovat det också!
 Vad annat ska jag våga lova?! Kanske att skriva flitigt här på bloggen ?! Ska göra mitt bästa! Lovar!
  Ska ge ett snabbt brödrecept också.
------
NÖTBRÖD i micro.
1  bröd som blir lagom att dela i 4 fjärdedelar.
     1dl mald mandel, hasselnötter eller andra nötter.
     1 msk smält smör
     1 ägg
     ½ tsk bakpulver.
                  Vispa ihop det smälta smöret och de malda nötterna/mandeln.Vispa i ett ägg och blanda i bakpulvret och om du vill, strö 'picke' litet salt.
Sätt allt på en djuptallrik, liten skål eller form som tål micro. Sätt in 2½ min på full effekt .
Ta ut och lossa försiktigt med en kniv från underlaget.
Låt svalna på galler under duk.
Gott med smör och annat pålägg.

    

Gott nytt År Alla trogna läsare! Vi ses!